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Savourez la caipirinha brésilienne avec les meilleures vues de Rio de Janeiro avec Brésil Decouverte

INGRÉDIENTS
1 citron
1 dose de cachaça
2 cuillères à soupe de sucre
glaçons à volonté

PRÉPARATION
Laver, sécher et couper les bords du citron. Couper le fruit en 8 morceaux : couper dans le sens de la longueur en 4 parties et chaque partie en 2 moitiés.

Transférer les morceaux de citron dans un verre lowball, ajouter le sucre et écraser à l’aide d’un pilon. Remplir des glaçons, verser la cachaça et servir.

Les plats typiques brésiliens sont très variés et reflètent la riche diversité culturelle du pays.

• Feijoada: Plat emblématique à base de haricots noirs cuits avec différentes viandes comme du porc et de la saucisse, souvent accompagné de riz, de farine de manioc et de légumes.
• Moqueca: Ragoût de poisson cuit dans du lait de coco avec des tomates, des oignons, de l’ail et des épices, servi avec du riz blanc.
• Açaí: Baie violette d’Amazonie transformée en une crème glacée épaisse ou un smoothie, souvent consommée au petit-déjeuner avec des fruits et du granola.
• Churrasco: Méthode brésilienne de grillade de viandes, principalement de bœuf, servi dans des restaurants spécialisés où les morceaux sont coupés en tranches fines à table.
• Pão de queijo: Petits pains au fromage, souvent consommés au petit-déjeuner ou comme collation.
• Coxinha: En-cas populaire composé de pâte de poulet assaisonnée, enrobée de pâte et frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
• Picanha: Est une coupe de viande très populaire au Brésil, souvent associée à la cuisine de barbecue brésilien, ou churrasco. La picanha provient de la partie supérieure de la cuisse du boeuf, juste au-dessus du rump. Elle est caractérisée par une couche de graisse épaisse qui donne à la viande une saveur très riche et juteuse lorsqu’elle est grillée.  Elle est appréciée pour sa texture tendre et son goût savoureux.
• Tapioca: La tapioca est une préparation alimentaire traditionnelle brésilienne faite à partir de l’amidon extrait de la racine de manioc, appelée également tapioca. L’amidon est traité pour former de petites perles blanches ou granules qui sont ensuite utilisées pour préparer des crêpes ou des puddings. Ces perles sont cuites sur une plaque chaude jusqu’à ce qu’elles forment une crêpe fine et souple, souvent garnie de divers ingrédients sucrés ou salés.
• Farine de manioc: Utilisée pour préparer des accompagnements comme le farofa, une préparation sautée avec des ingrédients comme du bacon, des œufs et des herbes, pour faire aussi de la Tapioca
• Pastel: Le pastel est un en-cas brésilien populaire constitué d’une pâte fine et croustillante, généralement frite, remplie de diverses garnitures. Les garnitures peuvent inclure du fromage, de la viande, du poulet, du poisson ou même des légumes, selon les préférences régionales et individuelles. Le pastel est servi chaud, accompagné de sauces comme la sauce pimentée ou de vinaigre.

La base de l’alimentation quotidienne des brésiliens, comprend généralement:

• Riz et haricots: C’est un duo alimentaire de base, souvent consommé à chaque repas.
• Viandes/ proteines: Le bœuf, le poulet  le porc, le poisson, des oeufs sont très populaires, préparés de diverses manières comme le grill, la friture et la cuisson au four.

Quelques fruits:

• Açaí – Un petit fruit violet de la région amazonienne, généralement consommé sous forme de crème glacée ou de smoothie.
• Caju- Fruit à la peau mince et juteuse, avec une noix attachée à sa base, souvent consommé sous forme de jus.
• Mangue – Fruit sucré et juteux, existant en de nombreuses variétés cultivées au Brésil.
• Maracuja – Fruit à la peau dure avec une pulpe gélatineuse et des graines croquantes, offrant un jus acide et savoureux. Il existe deux types principaux:
• Maracuja: Le fruit commun, souvent utilisé pour faire du jus.
• Maracuja doce: Une variété plus sucrée utilisée dans la confiserie et les desserts.
• Goyave – Fruit à pépins, à la peau fine et à la pulpe juteuse, consommé frais ou sous forme de confitures et de jus.
• Ananas- Un grand fruit tropical avec une chair jaune douce et juteuse, souvent consommé frais ou en jus.
• Cupuaçu – Fruit de l’Amazonie avec une pulpe crémeuse et savoureuse, utilisé dans les jus, les glaces et les confiseries.
• Pitanga – Petit fruit rouge ou orange, au goût acidulé et sucré, consommé frais ou en jus.
• Jabuticaba – Petit fruit sombre qui pousse directement sur le tronc de l’arbre, avec une pulpe juteuse et sucrée.
• Carambole – Fruit en forme d’étoile, au goût sucré et acidulé, généralement consommé frais ou dans les salades de fruits.
• Jaca: Un fruit tropical très grand avec une chair jaune et fibreuse, souvent consommé frais ou utilisé dans les desserts et plats sucrés.
• Pitaya (ou fruit du dragon): Fruit tropical avec une peau écailleuse rose ou jaune et une pulpe blanche ou rougeâtre, consommé frais ou utilisé dans les smoothies et les salades de fruits.
• Coco: Fruit tropical avec une coque dure contenant de la chair blanche comestible. Le coco est souvent utilisé dans les desserts, les boissons et comme ingrédient culinaire.
• Eau de coco: Le liquide clair et rafraîchissant trouvé à l’intérieur du coco. C’est une boisson naturelle très populaire au Brésil et dans d’autres régions tropicales, souvent consommée pour étancher la soif et pour ses propriétés hydratantes.

Bien sûr ! Voici le texte sur les fruits du Brésil en français:

• Ananas – Grand fruit tropical avec une chair jaune douce et juteuse, souvent consommé frais ou en jus.
• Jabuticaba – Petite baie noire qui pousse directement sur le tronc de l’arbre, avec une pulpe sucrée et juteuse.
• Cupuaçu- Fruit de l’Amazonie avec une pulpe crémeuse utilisée dans les jus, les glaces et les desserts.
• Pitanga – Petit fruit rouge ou orange, au goût acidulé et sucré, consommé frais ou en jus.
• Carambole – Fruit en forme d’étoile avec un goût sucré et acidulé, souvent consommé frais ou en salades de fruits.
• Graviola- Fruit au goût doux et légèrement acide, consommé frais ou utilisé pour faire des jus et des desserts.
• Atemoia- Hybride entre la chérimoye et la pomme cannelle , avec une écorce ressemblant à celle de la première et une pulpe comme la seconde, fruit sucré
• Buriti – Fruit avec une écorce orange et une pulpe jaune, riche en vitamine A et C, originaire du Cerrado brésilien.
• Bacaba- Petite baie foncée utilisée pour faire des jus et des liqueurs, principalement trouvée en Amazonie.
• Pupunha – Fruit à l’écorce rouge, utilisé dans les plats salés et sucrés, originaire de l’Amazonie.
• Pequi- Fruit jaune comestible du Cerrado, utilisé dans la cuisine locale comme l’arroz com pequi.
• Murici – Petite baie jaune et aromatique, consommée fraîche ou en jus, commune dans le nord-est du Brésil.
• Cajá- Fruit jaune et juteux avec un goût aigre-doux, utilisé pour faire des jus et des desserts.
• Araçá – Petit fruit rouge avec une pulpe acidulée et savoureuse, consommé frais ou en confiture.
• Bacuri- Fruit avec une écorce dure et une pulpe jaune crémeuse, utilisé dans les jus, les glaces et les liqueurs, trouvé en Amazonie.
• Mangaba – Fruit jaune comestible avec une pulpe sucrée et juteuse, consommé frais ou en desserts.

Cette combinaison crée une cuisine riche en saveurs et en textures, reflétant la diversité culturelle et géographique du Brésil.